講座の概要
皆さんからご要望の多い調理実習付の講座として、「応用薬膳講座」を2013年度に東京で開講しました。
理論面・弁証面を中心とした従来の講座（「薬膳講師養成講座」、「薬膳実践コース」）と違い、施膳を中心にて、レシピを考え、調理、試食する、実用性の高い体験型の講座です。
「未病」を中心として、「10年後、20年後の自分の健康を図るために、今、日々の生活から･･･」をキーワードに、ご自宅で気軽に再現・実用できるレシピを厳選し、薬膳愛好家にもプロにもご満足いただけるカリキュラムを目指しています。
この講座は、12回連続で開講しますが、ご興味をお持ちの回だけ受講していただくこともできます。
また、2013年度には、京都での地域開催も行いました。 京都クラスでは調理実習は行いませんでしたが、食材を入れ替えて効能を変えるなどの実践的なテクニックを講義しました。
なおこの講座は、薬膳に興味をお持ちの方ならば、どなたでもご受講いただけます。
東京クラス
※ 現在は開講しておりませんが、随時開講可能ですので、開講をご希望の方または団体様は事務局にお問い合わせ下さい。
地域クラス
※ 現在は開講しておりませんが、随時開講可能ですので、開講をご希望の方または団体様は事務局にお問い合わせ下さい。
